|
Виноградники Хеншке расположены на холмах Эден-Вэлли в районе Баросской долины. Виноград, выросший в этом регионе, считается лучшим на зеленом континенте. Высокое расположение виноградников относительно уровня моря (в сравнении с большинством других местных виноградников) дает ягодам созревать на две недели дольше обычного, что не только сказывается на вкусе, но и повышает кислотность.
|
|
Впервые за 30 лет представитель болгарских вин участвовал в специализированном престижном международном конкурсе вин в Дании, и болгарское вино Каберне Совиньон «Трешианс Мистерии» (Cabernet Sauvignon Reserve «Thracians' Mystery») получило максимальное количество баллов.
|
|
Кармело Патти является легендарной личностью в Мендозе, он заслуженно завоевал репутацию мастера тонких вин всего региона. Его вина столь мягки и насыщенны, что легко могут стать вашим любимым выбором надолго – ароматный ягодный вкус покоряет с первого же глотка, а послевкусие удивительно долгое.
|
|
Корпорация Роберта Мондави производит и продает столовые вина, изготовленные в Калифорнии из виноградников долины Напа. Ведущие серии компании – «Robert Mondavi Winery», «Robert Mondavi Private Selection» и «Woodbridge». На других калифорнийских виноградниках компании выращиваются сорта Байрон (г. Санта-Мария) и Эрроувуд (г. Сонома).
|
Вино - алхимик: превращает разом
В пыль золотую жизненный свинец
Омар Хайям
Вкус – это в первую очередь эстетическая норма, в которой прослеживаются четкие связи, своя симметрия, свои композиционные схемы.
Понятие вкуса, как частной категории восприятия и действия, формировалось у человечества еще с древних времен, уже тогда имея свою функциональную значимость. Начиная с античности, функциональность и эстетика шли рука об руку, не отставая друг от друга. Именно они формировали у человека правильное эмоционально-чувственное восприятие, определяющее здоровое отношение к жизни и отношение человека к вкусу как к развитию своей собственной природы.
Алхимический напиток - это продукт, вобравший в себя не только труд и усилие человека, его изготавливающего, но и многовековые традиции производства и культуру потребления. Такой напиток обладает качествами, представляющими несомненную ценность и пользу для человека, и носит печать авторского подхода к созданию.
На протяжении многих веков человек экспериментировал, создавая различные виды напитков и пытаясь сохранить и преумножить их полезные свойства. И те поиски, которые увенчались успехом, были отмечены рождением эликсиров, наполненных разнообразием вкусов, красок и, если хотите, смыслов. Алхимические напитки стали той жемчужиной, которая дает человеку силу и возможность пережить уникальные, глубокие ощущения.
Свойства таких напитков никак не назовешь обычными. Поскольку за ними стоит богатая история, легенды и, конечно, всевозможные тайны, вроде тайны винной симметрии и сакрального воздействия на вкушающего, алхимические напитки заслуживают звания хранителей законов гармонии.
Как любое соединение, в основе которого находится вода, алхимический напиток представляет собой информационное поле, хранящее секреты своего приготовления, и посему алхимический напиток – это своеобразная наука об опыте. Его невозможно получить, не следуя естественным земным законам, которые влияют на гармоничность, сбалансированность и, самое главное, полезность напитка для человека.
Как показывает история, алхимический напиток - это центр, вокруг которого группируются интересы многих людей, образуя своеобразный клуб его почитателей. Всех их объединяет дань уважения данному напитку. Впрочем, подобный напиток зачастую и сам тесно переплетает судьбы людей, соединяя их или создавая условия для их участия в разрешении многих жизненно важных вопросов. Тем самым он становится своеобразным центром притяжения, формирует у человека вкус в самом широком смысле – от частных предпочтений до эстетических пристрастий, а также наполняет чувствами. А ведь именно чувства, их глубина и сила определяют качество самой жизни человека.
Одной из основных характеристик, определяющих напиток, является сила его формирования в условиях производства. Уважение и почитание этой силы должны сохраняться, ведь у человека всегда присутствовало уважение к любому продукту, содержащему водную основу – она понималась как одна из важнейших жизненных эссенций, необходимых человеку.
Алхимический напиток не может считаться простым, поскольку имеет силу, которая должна быть преобразована человеком, его употребляющим, а, следовательно, от человека требуются определенные знания и опыт правильного взаимодействия. Только в этом случае напиток может рассматриваться как приносящий человеку исключительную пользу. Он не может приниматься наспех или в огромных количествах. Это драгоценность, вкушать которую нужно в соответствии с определенными принципами и законами, с особым настроем и отношением.
Каково это отношение? Первое – это соблюдение грани между собой и напитком, то есть полная осознанность при его принятии. Второе – выработка правильного ритма употребления. Третье – не должна нарушаться гармония внутреннего мира пьющего. Помимо вкусовой ценности алхимический напиток накапливает знания об опыте, о месте и роли человека в природных преобразовательных циклах, о внутренней природе человека и его духовном мире.
Искусство делания алхимического напитка шлифовалось людьми на протяжении многих веков и находило своё выражение во многих аспектах человеческой деятельности. Алхимический напиток – это продукт, резонирующий с внутренним миром человека. Алхимический напиток дает человеку силу, мудрость, помогает обрести целостность, так как он опирается на определенные категории и принципы.
Критерии номинации:
- связь напитка с традицией, историей, мифом
- авторский подход ко всем стадиям создания напитка
- органолептические свойства
- уникальные вкусовые, обонятельные, энергетические качества и свойства напитка